吭是一种常见的添加剂，可以让食品保鲜，延长保质期，提升食品的外观和口感。然而，因其过量使用和操作不当，可能会带来潜在的风险。
要注意的是，吭过多可能会损害消费者的健康。在购买食品时，消费者应该仔细查看包装上的成分表，排查吭是否被添加。对于高风险人群（如孕妇、儿童、老年人、过敏人群等），应该特别留意吭的添加情况，并尽量避免选择含有吭的食品。
此外，厨房中也要注意操作规范。处理食品时要保持清洁，使用刀具、砧板等工具也要明确区分蔬菜和肉类，避免交叉污染。生鲜肉类在冰箱内保存时也应该放置在最底层，切忌与其他食品混放。
吭在食品加工中的使用不可避免，但要尽可能减少其对人体的潜在风险。在购买食品时，应审慎选择，留意吭的添加情况；在操作过程中，要规范操作，注意卫生安全，保障自身的健康。
